обновил фотографию на своей странице
|
Здавалось би, така проста страва – сирники, але дуже часто не виходить. То розтечуться по пательні, то скоринка злізе, як перегортаєш на інший бік, то ніби й красивими вийшли, а всередині сирі. Але в мене для вас дуже хороші новини, бо я хочу поділитись з вами рецептом сирників, які завжди виходять. В чому секрет, спитаєте ви? Просто треба врахувати декілька деталей.
ЯКИЙ КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР ОБРАТИ Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи відтиснути. Обирайте однорідний, мʼякий сир. За моїм досвідом сирники з твердого зернистого сиру не завжди виходять такими смачними, бо в структурі дуже відчуваються цілі зерна. Крім того, такі сирники не дуже зручно формувати, бо іноді вони розсипаються і доводиться додавати більше борошна. А це значить, що вони вже не будуть такими ніжними. Щоб сирники мали гарну структуру і вийшли смачними, необхідно ретельно перемішати сирну масу, щоб вона була більш-менш однорідною. Це можна робити виделкою, а ще краще за допомогою товкачки. ЩО ДОДАТИ ДО СИРНИКІВ Класичні сирники смачні самі по собі, але щоб вони швидко не набридли ви можете урізноманітнити їх різними добавками — як то мак, родзинки, подрібнена курага, кокосова стружка або манка для більш пружної структури. Головне, що ви маєте пам’ятати — таких добавок не має бути багато. на таку порцію вам знадобиться 1-2 ст. л. маку, манки чи кокосової стружки, 30 г родзинок або подрібненої кураги. ЧОМУ СИРНИКИ ПРИГОРАЮТЬ Дуже часто доводиться чути, що сирники пригорають. Це дуже неприємно, погодьтесь. Тому є декілька причин — найголовніша з яких використання великої кількості цукру, який починає дуже швидко карамелізуватись і горіти. Ті хто намагався приготувати карамель з цукру, зрозуміють про що йдеться. В нашому рецепті цукру небагато, ви навіть можете ще його трохи зменшити. Натомість ви можете подати готові сирники з солодким варенням, медом, згущеним молоком, чи просто посипавши їх цукровою пудрою. Ще однією з причин пригорання може бути банальний перегрів сковорідки, тому смажити сирники краще на середньому вогні. ЯК ЗАМОРОЗИТИ СИРНИКИ Сирники на сніданок — це чудово, але кожен день замісити тісто, а до цього ще купувати смачний сир для них вийде не в кожного. На щастя, сирники дуже добре піддаються замороженню, тож якщо ви хочете ласувати ними досить часто скористайтесь цією порадою. Збільште кількість всіх інгредієнтів у 2 чи більше разів, в залежності від того, скільки ви хочете зробити заготівель і наскільки вам дозволить обʼєм морозильної камери. Після того як ви виконаєте всі кроки й дійдете до обкатування сирників в борошні, викладіть їх на одну чи декілька кухонних дощок, рівномірно присипаних ним, або застелених вощеним пергаментом і відправте до верхньої камери морозилки — там зазвичай найнижча температура. Через декілька годин, коли вони повністю застигнуть, дістаньте їх і перекладіть до поліетиленового пакета з застібкою. Якщо сирники трохи прилипли до дошки зачекайте декілька хвилин, щоб верхній шар трохи розтанув. Щоб заморожені сирники смакували так само як свіжі, рекомендую тримати їх в морозилці не більше двох тижнів. Перед смаженням рекомендую дати їм трохи відтанути, буквально 10 хвилин. Після чого їх можна смажити звичайним способом. |
|
|
форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим форсим
|
|
|
Is this the real life? Is this just fantasy?
Caught in a landslide, no escape from reality Open your eyes, look up to the skies and see I'm just a poor boy, I need no sympathy Because I'm easy come, easy go, little high, little low Any way the wind blows doesn't really matter to me, to me Mama, just killed a man Put a gun against his head, pulled my trigger, now he's dead Mama, life had just begun But now I've gone and thrown it all away Mama, ooh, didn't mean to make you cry If I'm not back again this time tomorrow Carry on, carry on as if nothing really matters Too late, my time has come Sends shivers down my spine, body's aching all the time Goodbye, everybody, I've got to go Gotta leave you all behind and face the truth Mama, ooh (any way the wind blows) I don't wanna die I sometimes wish I'd never been born at all I see a little silhouetto of a man Scaramouche, Scaramouche, will you do the Fandango? Thunderbolt and lightning, very, very frightening me (Galileo) Galileo, (Galileo) Galileo, Galileo Figaro, magnifico But I'm just a poor boy, nobody loves me He's just a poor boy from a poor family Spare him his life from this monstrosity Easy come, easy go, will you let me go? بِسْمِ ٱللهِ No, we will not let you go (let him go) بِسْمِ ٱللهِ We will not let you go (let him go) بِسْمِ ٱللهِ We will not let you go (let me go) Will not let you go (let me go) Never, never, never, never let me go No, no, no, no, no, no, no Oh, mamma mia, mamma mia Mamma mia, let me go Beelzebub has a devil put aside for me, for me, for me So you think you can stone me and spit in my eye? So you think you can love me and leave me to die? Oh, baby, can't do this to me, baby Just gotta get out, just gotta get right outta here Ooh Ooh, yeah, ooh, yeah Nothing really matters, anyone can see Nothing really matters Nothing really matters to me |
|
|
Мій адвокат все скаже за мене
#StandWithMyslivets 
|
OpenVK Altair Preview (04796ae0-nightly) | PHP: 8.2.28 | DB: 8.0.34-26
OpenVK является любительской разработкой и никак не связан с ВКонтакте и компанией ООО "ВК"
время подавать напитки и вершить судьбы
Mastodon | Telegram | GitHub | Discord | Email
