|
Я долго не могла подобрать идеальный рецепт тонких блинов. На воде жестковаты, на кефире сложноваты и т. д. Чтобы блины были тонкими, мягкими и легко готовились. Этот рецепт блинчиков на молоке - именно такой.
Продукты: Молоко - 400 мл Вода - 100 мл Яйца - 2 шт. Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Мука - 200 г (около 1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Сахар - 2 ст. ложки Соль - 0,25 ч. ложки Масло сливочное для смазывания блинов - 50 г 1. В миску влить молоко и воду, всыпать сахар, соль, хорошо размешать. 2. Добавить яйца, тщательно взбить венчиком. 3. Постепенно всыпать просеянную муку, взбивая тесто венчиком. Мука должна полностью вмешаться, без комочков. 4. В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится жидким. Оставить его на 10-15 минут. 5. Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набрать тесто (1/3 половника), вылить на сковородку и, вращая сковороду, распределить равномерно по дну сковороды. Жарить на большом огне до золотистых краёв, около 15 секунд. 6. Поддеть край блинчика ножом или лопаткой, перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не горячо). Жарить со второй стороны до румяности и снять со сковороды. 7. Горячий блинчик сразу смазать сливочным маслом. Готовые блинчики складывать стопочкой. 8. Подать можно с вареньем, сиропом, сгущенным молоком, растопленным шоколадом, и с чем позволит ваша фантазия. Приятного аппетита! |
