=СРЗНАЧ
| Местоимения: | он/его |
| Семейное положение: | Встречаюсь с Даниил Мысливец |
| Дата регистрации: | 8 февр. в 20:35 |
| Родной город: | Odesa |
| Полит. взгляды: | Либеральные |
| День рождения: | 1 января 0001, 2025 лет |
| Электронная почта: | [email protected] |
| Telegram: | @h1snameismike |
| Личный сайт: | https://youtube.com/@ByteComrades |
| Город: | Odesa |
| Адрес: | 148 Shit Monster Street, Odesa |
| Интересы: | Management, jurisprudence, politics, history, YouTube |
| Любимая музыка: | Tame Impala, SadSvit, Rammstein, The Living Tombstone, Arctic Monkeys, Imagine Dragons, Toby Fox, Kevin MacLeod, C418 |
| Любимые фильмы: | Five Nights at Freddy`s |
| Любимые ТВ-шоу: | Gravity Falls, The Owl House |
| Любимые книги: | Harry Potter, Mein Kampf |
| Любимые цитаты: | Sapiens dominabitur astris |
| О себе: | Ukrainian law student, YouTuber, co-owner of the ByteComrades channel. Patriot of Ukraine, native languages - Ukrainian and Russian. I know English well, partially know Polish and Belarusian and understand part of Serbian. |
|
Здавалось би, така проста страва – сирники, але дуже часто не виходить. То розтечуться по пательні, то скоринка злізе, як перегортаєш на інший бік, то ніби й красивими вийшли, а всередині сирі. Але в мене для вас дуже хороші новини, бо я хочу поділитись з вами рецептом сирників, які завжди виходять. В чому секрет, спитаєте ви? Просто треба врахувати декілька деталей.
ЯКИЙ КИСЛОМОЛОЧНИЙ СИР ОБРАТИ Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи відтиснути. Обирайте однорідний, мʼякий сир. За моїм досвідом сирники з твердого зернистого сиру не завжди виходять такими смачними, бо в структурі дуже відчуваються цілі зерна. Крім того, такі сирники не дуже зручно формувати, бо іноді вони розсипаються і доводиться додавати більше борошна. А це значить, що вони вже не будуть такими ніжними. Щоб сирники мали гарну структуру і вийшли смачними, необхідно ретельно перемішати сирну масу, щоб вона була більш-менш однорідною. Це можна робити виделкою, а ще краще за допомогою товкачки. ЩО ДОДАТИ ДО СИРНИКІВ Класичні сирники смачні самі по собі, але щоб вони швидко не набридли ви можете урізноманітнити їх різними добавками — як то мак, родзинки, подрібнена курага, кокосова стружка або манка для більш пружної структури. Головне, що ви маєте пам’ятати — таких добавок не має бути багато. на таку порцію вам знадобиться 1-2 ст. л. маку, манки чи кокосової стружки, 30 г родзинок або подрібненої кураги. ЧОМУ СИРНИКИ ПРИГОРАЮТЬ Дуже часто доводиться чути, що сирники пригорають. Це дуже неприємно, погодьтесь. Тому є декілька причин — найголовніша з яких використання великої кількості цукру, який починає дуже швидко карамелізуватись і горіти. Ті хто намагався приготувати карамель з цукру, зрозуміють про що йдеться. В нашому рецепті цукру небагато, ви навіть можете ще його трохи зменшити. Натомість ви можете подати готові сирники з солодким варенням, медом, згущеним молоком, чи просто посипавши їх цукровою пудрою. Ще однією з причин пригорання може бути банальний перегрів сковорідки, тому смажити сирники краще на середньому вогні. ЯК ЗАМОРОЗИТИ СИРНИКИ Сирники на сніданок — це чудово, але кожен день замісити тісто, а до цього ще купувати смачний сир для них вийде не в кожного. На щастя, сирники дуже добре піддаються замороженню, тож якщо ви хочете ласувати ними досить часто скористайтесь цією порадою. Збільште кількість всіх інгредієнтів у 2 чи більше разів, в залежності від того, скільки ви хочете зробити заготівель і наскільки вам дозволить обʼєм морозильної камери. Після того як ви виконаєте всі кроки й дійдете до обкатування сирників в борошні, викладіть їх на одну чи декілька кухонних дощок, рівномірно присипаних ним, або застелених вощеним пергаментом і відправте до верхньої камери морозилки — там зазвичай найнижча температура. Через декілька годин, коли вони повністю застигнуть, дістаньте їх і перекладіть до поліетиленового пакета з застібкою. Якщо сирники трохи прилипли до дошки зачекайте декілька хвилин, щоб верхній шар трохи розтанув. Щоб заморожені сирники смакували так само як свіжі, рекомендую тримати їх в морозилці не більше двох тижнів. Перед смаженням рекомендую дати їм трохи відтанути, буквально 10 хвилин. Після чого їх можна смажити звичайним способом. |
OpenVK Altair Preview (4541ce1a-nightly) | PHP: 8.2.7 | DB: 8.0.34-26
время подавать напитки и вершить судьбы
Mastodon | Telegram | GitHub | Discord | Email
