Истоки японской чайной церемонии в префектуре Сага.
Префектура Сага — родина японского чая. Выращивать чай в Японии стали в начале периода Камакура (1191 г.), когда монах Эйсай, последователь учения дзэн, привез семена чайного дерева из империи Сун и посадил их у подножья горы Себури в префектуре Сага.
В XVIII веке священник Коюгай Байсао из префектуры Сага открыл в городе Киото первый чайный домик, где зеленый чай могли покупать простые люди. До этого чаепитие было обычаем высоких сословий. В целом в истории японского чая есть много значимых фигур. Одна из них — Сэн-но Рикю, основатель традиции ваби-тя. С Байсао же связывают появление чая сэнтя.
Истоки традиций японского чаяпития лежат в префектуре Сага, а в ее городе Уресино производство чаев процветает и по сей день. Первым выращивать чай здесь стал гончар из империи Мин: в 1440 году он посадил в своем саду семена чайного дерева. Крупное же производство чаев началось в городе в XVII веке, когда Синбэ Ёсимура, основатель чайного дела в Уресино, создал первую чайную плантацию. В последние годы в регионе уделяют большое внимание созданию новых сортов чая. Один из них — черный чай из листьев Уресино.
Чайный лист Уресино имеет округлую форму и представляет собой разновидность листа гуритя. Листья Уресино — темно-зеленые, изогнутые, с сильным ароматом и запахом. На выставке чая в Японии этот сорт неоднократно получал награды от Министерства сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии, признаваясь лучшим в категории пропаренных скрученных чаев.
Префектура Сага — родина японского чая. Выращивать чай в Японии стали в начале периода Камакура (1191 г.), когда монах Эйсай, последователь учения дзэн, привез семена чайного дерева из империи Сун и посадил их у подножья горы Себури в префектуре Сага.
В XVIII веке священник Коюгай Байсао из префектуры Сага открыл в городе Киото первый чайный домик, где зеленый чай могли покупать простые люди. До этого чаепитие было обычаем высоких сословий. В целом в истории японского чая есть много значимых фигур. Одна из них — Сэн-но Рикю, основатель традиции ваби-тя. С Байсао же связывают появление чая сэнтя.
Истоки традиций японского чаяпития лежат в префектуре Сага, а в ее городе Уресино производство чаев процветает и по сей день. Первым выращивать чай здесь стал гончар из империи Мин: в 1440 году он посадил в своем саду семена чайного дерева. Крупное же производство чаев началось в городе в XVII веке, когда Синбэ Ёсимура, основатель чайного дела в Уресино, создал первую чайную плантацию. В последние годы в регионе уделяют большое внимание созданию новых сортов чая. Один из них — черный чай из листьев Уресино.
Чайный лист Уресино имеет округлую форму и представляет собой разновидность листа гуритя. Листья Уресино — темно-зеленые, изогнутые, с сильным ароматом и запахом. На выставке чая в Японии этот сорт неоднократно получал награды от Министерства сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии, признаваясь лучшим в категории пропаренных скрученных чаев.
