Стена - OpenVK

Кулинарная книга опубликовали
13 февр. в 16:56

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Ингредиенты:
Агар 900 - 9 гр
Белки - 2 шт.
Сахар - 300 гр
Вода - 150 мл
Сливочное масло - 180 гр
Сгущенка - 100 гр
Какао для обсыпки

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущёнкой комнатной температуры. В сотейник выкладываем сахар, агар, добавляем воду, варим сироп. Пузырьки должны лопаться медленно. Сироп должен равномерно стекать с ложки нитью. В это время взбиваем белки до мягких пиков. Во взбивающуюся белковую массу тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем массу до плотных пиков. Переключаем на низкую скорость и добавляем масло со сгущёнкой, хорошо взбиваем. Выливаем суфле в форму (20х20см) застеленную пергаментом и убираем в холодильник на час. Готовое суфле режем на кубики и обваливаем в какао.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
13 февр. в 16:24

Всем привет) Вас уже 25, неожиданно

Спасибо что вступили в группу, лайкаете и репостите❤

Какие рецепты вам выкладывать?

Кулинарная книга опубликовали
13 февр. в 15:53

Шашлык из картошки - настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один - картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-10 минус от начала приготовления. Так и аппетитная корочка сохранится, и картофель быстрее пропечется. Сорт копченой колбасы для этого шашлыка выбирайте по своему вкусу.

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

молодой картофель - около 1кг
колбаса копченая - около 300г
для маринада:
растительное масло - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу
укроп - 1 пучок (небольшой)
чеснок - 2-3 зубчика.

Молодой картофель хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной около 1 см. Толще нарезать не надо, иначе картофель будет дольше запекаться.

Копченую колбасу очистить, порезать на кружочки толщиной 3-5 мм.

Сложить картофельные кружочки в миску, посолить и посыпать рубленым укропом.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был покрыт слоем масла с зеленью и чесноком.

Нанизать картофель на шампуры, чередуя с кружочками колбасы. Начинать и заканчивать последовательность картофеля с колбасой надо кружочками картофеля.

Положить шампуры с картофелем с колбасой на мангал, где уже хорошо прогорели угли. Готовить, часто вращая, пока на картошке не появятся аппетитные подпалины.

После этого обернуть картофельные шашлыки в 2 слоя фольги и вернуть на угли. Готовить над хорошо прогоревшими, тлеющими углями примерно 40 минут. Готовый шашлык из картошки с колбасой переложить на блюдо и сразу же, горячим, подавать к столу со свежими овощами и соусом по вкусу.

Кулинарная книга опубликовали
13 февр. в 12:05

Банановые блины!

Ингредиенты:
Бананы 2-3 шт
Молоко 300 мл
Мука 200 г
Сахар, можно без, 2 ст.л
Яйца 2 шт
Подсолнечное масло для жарки 30 мл

Размять бананы и взбить блендером до уменьшения количества комочков. Добавить просеянную муку, яйца, сахар (можно без него), и хорошо взбить, затем влить молоко, и снова перемешать. Если тесто получается густым, добавьте ещё 50 мл молока.
Полученное тесто вылить на разогретую блинную сковороду, и обжаривать с двух сторон по несколько минут до золотистого цвета.

Кулинарная книга опубликовали
13 февр. в 10:40

Пельмени по-царски!

Ингредиенты:
Пельмени
Репчатый лук
Морковь
4 ст.л сметаны
1 ст.л томатной пасты
1-2 стакана воды
Соль, перец
Сыр
Чеснок

Лук и морковь жарим 3 мин. Добавляем замороженные пельмени, жарим 5 мин. Смешиваем воду, сметану, томатную пасту. Заливаем пельмени почти доверху, посыпаем натертым сыром. Выпекаем при 180°С, 30 мин.

Кулинарная книга опубликовали
12 февр. в 17:31

Кулинарная книга опубликовали
12 февр. в 15:12

Сметанник к чаю.
Все просто и очень вкусно!

1. Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану.
2. Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и перемешать до однородного состояния.
3. Тесто перелить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 180С около 50-60 минут (зависит от духовки).
Примечание:
*В него можно добавлять изюм или рубленую курагу, но у меня не было, поэтому в «чистом виде». Проще не придумаешь.
**ст. - граненый стакан 200мл

Кулинарная книга опубликовали
12 февр. в 14:15

Кулинарная книга опубликовали
11 февр. в 16:03

Кулинарная книга опубликовали
27 янв. в 11:54

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП
⠀
Ингредиенты:
Помидоры - 3 кг
Лук крупный - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - ½ ч.л.
Лавровый лист - 1 шт
Гвоздика - 5-7 шт
Уксусная эссенция- ¼ ч.л.

Приготовление:
Бутылки или банки тщательно моем и стерилизуем. Томаты, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и провариваем 10 минут. Когда отделится сок, убираем его с помощью сита и половника.
Затем пробиваем томатную массу блендером и перетираем через сито. Снова ставим на огонь.добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Варим ещё 10-15 минут до нужной консистенции. В конце варки добавляем эссенцию. Разливаем по баночкам. Закупориваем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита!