Красная овсяная каша / Шожо санда ярыш.
В Костромской земле круглый год на крестьянском столе самым важным блюдом считалась каша. Вот один из оригинальных старинных рецептов. Овёс пропаривали, замешивали на сметане, добавляли побольше масла и ставили в горшке в тихую печь. Готовилась каша пока не покраснеет. У меня в условиях города, в газовой духовке на это ушло два часа. Честно, ничего вкуснее давно не ел. Андрей Мерянин #мерянскаякухня #овёс #краснаякаша |