Кулинарная книга опубликовали 13 февр. в 16:56 ПТИЧЬЕ МОЛОКО Ингредиенты: Агар 900 - 9 гр Белки - 2 шт. Сахар - 300 гр Вода - 150 мл Сливочное масло - 180 гр Сгущенка - 100 гр Какао для обсыпки Приготовление: Сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущёнкой комнатной температуры. В сотейник выкладываем сахар, агар, добавляем воду, варим сироп. Пузырьки должны лопаться медленно. Сироп должен равномерно стекать с ложки нитью. В это время взбиваем белки до мягких пиков. Во взбивающуюся белковую массу тонкой струйкой вливаем сироп. Взбиваем массу до плотных пиков. Переключаем на низкую скорость и добавляем масло со сгущёнкой, хорошо взбиваем. Выливаем суфле в форму (20х20см) застеленную пергаментом и убираем в холодильник на час. Готовое суфле режем на кубики и обваливаем в какао. Приятного аппетита! Комментарии  |  Поделиться 5

Кулинарная книга опубликовали 13 февр. в 16:24 Всем привет) Вас уже 25, неожиданно Спасибо что вступили в группу, лайкаете и репостите❤ Какие рецепты вам выкладывать? Комментарии  |  Поделиться 2

Кулинарная книга опубликовали 13 февр. в 15:53 Шашлык из картошки - настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один - картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-10 минус от начала приготовления. Так и аппетитная корочка сохранится, и картофель быстрее пропечется. Сорт копченой колбасы для этого шашлыка выбирайте по своему вкусу. Для рецепта шашлыка вам потребуется: молодой картофель - около 1кг колбаса копченая - около 300г для маринада: растительное масло - 2-3 ст.л. соль - по вкусу укроп - 1 пучок (небольшой) чеснок - 2-3 зубчика. Молодой картофель хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной около 1 см. Толще нарезать не надо, иначе картофель будет дольше запекаться. Копченую колбасу очистить, порезать на кружочки толщиной 3-5 мм. Сложить картофельные кружочки в миску, посолить и посыпать рубленым укропом. Добавить пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Перемешать, чтобы картофель со всех сторон был покрыт слоем масла с зеленью и чесноком. Нанизать картофель на шампуры, чередуя с кружочками колбасы. Начинать и заканчивать последовательность картофеля с колбасой надо кружочками картофеля. Положить шампуры с картофелем с колбасой на мангал, где уже хорошо прогорели угли. Готовить, часто вращая, пока на картошке не появятся аппетитные подпалины. После этого обернуть картофельные шашлыки в 2 слоя фольги и вернуть на угли. Готовить над хорошо прогоревшими, тлеющими углями примерно 40 минут. Готовый шашлык из картошки с колбасой переложить на блюдо и сразу же, горячим, подавать к столу со свежими овощами и соусом по вкусу. Комментарии  |  Поделиться 3

Кулинарная книга опубликовали 13 февр. в 12:05 Банановые блины! Ингредиенты: Бананы 2-3 шт Молоко 300 мл Мука 200 г Сахар, можно без, 2 ст.л Яйца 2 шт Подсолнечное масло для жарки 30 мл Размять бананы и взбить блендером до уменьшения количества комочков. Добавить просеянную муку, яйца, сахар (можно без него), и хорошо взбить, затем влить молоко, и снова перемешать. Если тесто получается густым, добавьте ещё 50 мл молока. Полученное тесто вылить на разогретую блинную сковороду, и обжаривать с двух сторон по несколько минут до золотистого цвета. Комментарии  |  Поделиться 2

Кулинарная книга опубликовали 13 февр. в 10:40 Пельмени по-царски! Ингредиенты: Пельмени Репчатый лук Морковь 4 ст.л сметаны 1 ст.л томатной пасты 1-2 стакана воды Соль, перец Сыр Чеснок Лук и морковь жарим 3 мин. Добавляем замороженные пельмени, жарим 5 мин. Смешиваем воду, сметану, томатную пасту. Заливаем пельмени почти доверху, посыпаем натертым сыром. Выпекаем при 180°С, 30 мин. Комментарии  |  Поделиться 2

Кулинарная книга опубликовали 12 февр. в 17:31 Комментарии  |  Поделиться 2

Кулинарная книга опубликовали 12 февр. в 15:12 Сметанник к чаю. Все просто и очень вкусно! 1. Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить сметану. 2. Добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и перемешать до однородного состояния. 3. Тесто перелить в форму, смазанную маслом, и выпекать при 180С около 50-60 минут (зависит от духовки). Примечание: *В него можно добавлять изюм или рубленую курагу, но у меня не было, поэтому в «чистом виде». Проще не придумаешь. **ст. - граненый стакан 200мл Комментарии (1)  |  Поделиться 3

Кулинарная книга опубликовали 12 февр. в 14:15 Комментарии  |  Поделиться 4

Кулинарная книга опубликовали 11 февр. в 16:03 Комментарии  |  Поделиться (1) 5

Кулинарная книга опубликовали 27 янв. в 11:54 ДОМАШНИЙ КЕТЧУП ⠀ Ингредиенты: Помидоры - 3 кг Лук крупный - 1 шт Чеснок - 1 головка Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Смесь перцев - ½ ч.л. Лавровый лист - 1 шт Гвоздика - 5-7 шт Уксусная эссенция- ¼ ч.л. Приготовление: Бутылки или банки тщательно моем и стерилизуем. Томаты, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и провариваем 10 минут. Когда отделится сок, убираем его с помощью сита и половника. Затем пробиваем томатную массу блендером и перетираем через сито. Снова ставим на огонь.добавляем сахар, соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Варим ещё 10-15 минут до нужной консистенции. В конце варки добавляем эссенцию. Разливаем по баночкам. Закупориваем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Приятного аппетита! Комментарии  |  Поделиться 3