​​✨ПП булочки с маком ✨

Тесто:
▫️творог 5% 200г
▫️мука пшеничная цз 80г
▫️1 яйцо
▫️1 белок от яйца
▫️разрыхлитель 7г
▫️сахзам по вкусу

Начинка:
▫️мак пищевой 70г
▫️вода 130 мл
▫️сахзам по вкусу

Помадка:
▫️сыр рикотта 150г
▫️сахзам

Начинка: мак заливаем водой и ставим на огонь.Доводим до кипения и добавляем сахарозаменитель по вкусу.
Варим до испарения жидкости постоянно помешивая.
Тесто: творог смешаем с яйцом и белком, добавляем сахзам+ ванилин( по желанию), доводим до однородности ( можно воспользоваться погружным блендером)
Постепенно вмешиваем муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться меньше или больше, зависит от вашей муки.Должно получиться мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Булочки: присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто в форме прямоугольника толщиной 3-5мм.
Выкладываем равномерно маковую начинку и сворачиваем в рулет.
Нарезаем на шайбочки и выкладываем на противень. Смазываем желтком от яйца и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут ( до румяности)

Готовые булочки смазываем помадкой ( рикотта+сахзам)
Девочки, булочки просто отвал всего. Очень вкусно