Шашлык из курицы по-грузински
Порций: 1. Время приготовления: 35 минут
Куриное филе сначала держат в крепком маринаде из сметаны и помидоров (можно и 2–3 часа, а можно и целую ночь), а затем жарят на мангале. Но не просто жарят, а в какой-то момент обмазывают аджикой, а потом снова отправляют на мангал. Рецепт шефа ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.
Ингредиенты:
Сметана: 20 г
Куриное филе: 200 г
Паприка: 2 г
Сухая аджика: 5 г
Сливовидные томаты в собственном соку : 30 г
Инструкция приготовления:
Куриное филе замариновать в сметане, томатах в собственном соку, паприке и аджике. Оставить на 2-3 часа (или на ночь).
Нарезать мясо на кусочки весом в 50 гр.
На предварительно подготовленный мангал выложить мясо и жарить 6 минут.
Смазать мясо аджикой и жарить ещё 2 минуты.
Выложить мясо на виноградные листья и украсить зернами граната.
Порций: 1. Время приготовления: 35 минут
Куриное филе сначала держат в крепком маринаде из сметаны и помидоров (можно и 2–3 часа, а можно и целую ночь), а затем жарят на мангале. Но не просто жарят, а в какой-то момент обмазывают аджикой, а потом снова отправляют на мангал. Рецепт шефа ресторана «Казбек» Мамии Джоджуа.
Ингредиенты:
Сметана: 20 г
Куриное филе: 200 г
Паприка: 2 г
Сухая аджика: 5 г
Сливовидные томаты в собственном соку : 30 г
Инструкция приготовления:
Куриное филе замариновать в сметане, томатах в собственном соку, паприке и аджике. Оставить на 2-3 часа (или на ночь).
Нарезать мясо на кусочки весом в 50 гр.
На предварительно подготовленный мангал выложить мясо и жарить 6 минут.
Смазать мясо аджикой и жарить ещё 2 минуты.
Выложить мясо на виноградные листья и украсить зернами граната.
