Для приготовления куриного супа с вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты: 2,5–3 литра воды, 600–700 г курицы (голени, бёдра, крылья), 1 репчатая луковица, 3–5 картофелин, 1 морковь, 3 ст. л. тонкой вермишели, 1–2 ч. л. сливочного масла, укроп, соль и свежемолотый перец по вкусу.
Сначала приготовьте куриный бульон: промойте курицу, поместите её в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену шумовкой, добавьте целую очищенную луковицу и варите на слабом огне 40–50 минут. За 15 минут до готовности посолите бульон.
Достаньте курицу из бульона, при желании процедите его через сито. Нарежьте картофель мелкими кубиками или соломкой, добавьте в бульон и варите 10–15 минут после закипания.
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте нарезанную кубиками морковь на среднем огне 1–2 минуты. Добавьте вермишель в бульон и варите до готовности. В конце всыпьте обжаренную морковь, укроп, соль и перец. Подавайте горячим.
Сначала приготовьте куриный бульон: промойте курицу, поместите её в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену шумовкой, добавьте целую очищенную луковицу и варите на слабом огне 40–50 минут. За 15 минут до готовности посолите бульон.
Достаньте курицу из бульона, при желании процедите его через сито. Нарежьте картофель мелкими кубиками или соломкой, добавьте в бульон и варите 10–15 минут после закипания.
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте нарезанную кубиками морковь на среднем огне 1–2 минуты. Добавьте вермишель в бульон и варите до готовности. В конце всыпьте обжаренную морковь, укроп, соль и перец. Подавайте горячим.
