Фаршированные кабачки
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 700 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты (или свежие помидоры)
- зелень
- чеснок
- соль, специи
- 1 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Разрезаем кабачки поперек на 3-4 части, в зависимости от размера кабачков. Ложкой убираем серединку, оставляя дно и стенки (получается бочонок). Солим наши "бочонки" и отставляем в сторону. Филешку измельчаем в блендере или через мясорубку. В фарш добавляем соль и специи. Размешиваем. Начиняем кабачки фаршем. Отправляем в кастрюльку, наливаем немного воды и ставим на огонь. Тем временем очищаем лук и морковь, лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, нарезаем кубиками оставшиеся серединки из кабачков. Все это слегка обжариваем на масле. Добавляем томатную пасту и немного воды, соль, специи, зелень. Несколько минут потушить. Заливаем подливкой кабачки с фаршем. Тушить минут 30 на небольшом огне.
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 700 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты (или свежие помидоры)
- зелень
- чеснок
- соль, специи
- 1 ст.л. оливкового масла
Приготовление
Разрезаем кабачки поперек на 3-4 части, в зависимости от размера кабачков. Ложкой убираем серединку, оставляя дно и стенки (получается бочонок). Солим наши "бочонки" и отставляем в сторону. Филешку измельчаем в блендере или через мясорубку. В фарш добавляем соль и специи. Размешиваем. Начиняем кабачки фаршем. Отправляем в кастрюльку, наливаем немного воды и ставим на огонь. Тем временем очищаем лук и морковь, лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, нарезаем кубиками оставшиеся серединки из кабачков. Все это слегка обжариваем на масле. Добавляем томатную пасту и немного воды, соль, специи, зелень. Несколько минут потушить. Заливаем подливкой кабачки с фаршем. Тушить минут 30 на небольшом огне.
