Мороженое с рикоттой и абрикосами

Ингредиенты:

250 г рикотты
250 мл сливок 33–35%
2 желтка
100 г сахара
200 г абрикосов без косточек

Приготовление:
Абрикосы нарезать кубиками.

Сахар растереть с желтками (добела).

Добавить рикотту.
Перемешать.

Сливки взбить.

Добавить сливки к творожной массе.
Перемешать.

Добавить абрикосы.
Перемешать.

Массу выложить в формочки (подойдут абсолютно любые формочки, в которых можно замораживать).
Поставить в морозилку на 5–6 часов (лучше на ночь).