​НЕЖНЫЕ СМЕТАННИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
-Молоко- 250мл
-Сахар- 2стл
-Соль- щеп
-Яйцо- 1шт
-Раст масло- 2стл
-Мука- 450-500гр
-Дрожжи быстродействующий сухие- 1/2 пакетика (рассчитанные на 1кг муки (у меня получилось 7гр дрожжей))
Начинка:
-Сметана 20%- 300гр
-Крахмал кукур- 2чл
-Сахар- 2стл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ


-Молоко немного подогреть до чуть теплого состояния, добавить в него яйцо, масло, соль и сахар
-Все хорошо перемешать
-Муку смешать с дрожжами (для начала возьмите 450гр, а потом если что добавить еще)
-Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место (я ставлю в разогретую духовку до 50 градусов и выключаю ее) на 1ч
-Для начинки просто смешать все ингредиенты -Тесто разделить на 10 одинаковых кусочков, скатать каждый в шар, немного приплюснуть руками и выложить на противень
-Накрыть полотенцем/пленкой и поставить в теплое место еще на 15-20мин
-С помощью стакана сделать углубления в «лепешках», смазать взбитым яйцом и положить в середину ~2стл начинки, по желанию украсить ягодами
-Поставить в разогретую до 180град духовку на 20-25мин, до золотистости
-Посыпать готовые сметанники сахарной пудрой