обожаю плов
|
ПЛОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ -Филе бедра инд-900гр -Рис Басмати-1,5ст -Лук-2шт -Морковь-3-4шт -Чеснок-1гол -Острый перец-1шт -Соль, барбарис, зира, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ -Мясо обжариваем на большом колич раст масла до золотистости на сильном огне 7мин -Мясо вытаскиваем, на этом масле обжариваем лук до золотистости -Обратно выкладываем мясо, морковь, добавляем барбарис и зиру (разотрите её руками), морковь брусочками, соль, кладём столько, чтобы хватило и на рис, на это колич я добавила стл, не полную, без горки, перец, заливаем водой, так, чтобы покрывало все овощи и мясо, в центр-чеснок,готовим на огне ниже среднего, должно немного бурлить, тушим 1час -Рис промываем несколько раз, выкладываем, чеснок и перец убрать, не мешаем -Сверху заливаем кипятком, чтобы чуть прикрывало рис, лопаткой делаем отверстия, чтобы выходил пар и на медл огне 40мин, не мешаем -После перемешиваем и даём отдохнуть под крышкой, огонь миним, 20мин 
|
