|
|
|
|
|
|
|
Гамбургеры по-домашнему
Ингредиенты: Молоко коровье 50 мл Сахар-песок 10 г Оливковое масло 10 мл Соль пищевая 5 ч.л. Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 200 г Дрожжи сухие 10 г Кунжут 30 г Говяжий фарш 350 г Сыр твердых сортов 100 г Помидоры красные 200 г Салат зеленый 30 г Приготовление: В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, затем добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, пусть даже немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, переложить его на стол, смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков. Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка примять их руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15. Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного примять, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Поставить булочки в теплую духовку, не ждя пока она сильно нагреется. Выпекать до золотистого цвета. Когда булочки будут готовы достать их из духовки и, накрыв салфеткой пока отставить в сторону. В фарш ничего не добавлять кроме яйца,соли и перца по вкусу,перемешать,если получится на ваш взгляд жидким то можно добавить немного панировочных сухарей. Сформовать круглые плоские биточки,при жарке они немного уменьшатся поэтому делать их нужно по больше размером,обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, затем кладем листик салата, ломтик помидора, котлету, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой. Приятного аппетита! 
|
|
|
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ЧЕБУРЕК
Ингридиенты: для картофельного блинчика: -картофель - 3шт (средние) -яйца - 2шт -мука - 2стл -соль, перец для начинки: -говяжий фарш - 300гр (можно взять любой другой) -соль, перец -кетчуп - 3стл -сыр - 100гр -лук, зелень Приготовление: Фарш обжарить до готовности, добавить соль, перец по вкуса. Картофель натереть на терке и обязательно выжать весь сок. Добавить в картофель муку, яйца, специи и перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем половину картофельной массы и формируем блин. Обжариваем 3-4мин до золотистой корочки и переворачиваем. Пока обжаривается вторая сторона, смазываем поверхность кетчупом (можно взять Ваш любой соус). На одну половинку выкладываем фарш, лук полукольцами, зелень и тертый сыр. Закрываем наш картофельный чебурек второй половинкой и обжариваем ещё минуту под закрытой крышкой, чтобы расплавился сыр. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
