Стена - OpenVK

Кулинарная книга опубликовали
6 нояб. в 20:48

Мармелад фруктовый

Ингредиенты:

700 г фруктов (я использовала яблоки)
150–200 г сахара
6 г (3 ч.л.) агар-агара
1 апельсин
250 мл воды

Приготовление:

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Добавить агар-агар.

Перемешать.
Оставить на 30 минут.

Яблоки почистить.
Удалить семена.
Нарезать небольшими кусочками.

Положить в рукав для запекания.
Запечь до мягкости (я запекала в микроволновке, при полной мощности, около 5 минут).

Положить в блендер.

Измельчить (должно получиться однородное пюре, всего необходимо 400 г пюре).

В кастрюльку положить пюре.

Добавить сахар.

Влить воду.
Довести до кипения.
Кипятить на слабом огне в течение 5 минут.

Добавить агар-агар.
Кипятить в течение 5 минут.

Горячую массу разлить по формочкам.
Оставить на 1–2 часа (можно при комнатной температуре).

Кулинарная книга опубликовали
6 нояб. в 19:01

Мороженое «Крем-брюле»

Ингредиенты:

500 мл сливок 33–35%
300 г вареного сгущенного молока
200 мл молока
100 мл Бейлиза (по желанию)

Приготовление:

Молоко перемешать со сгущенным молоком.

Сливки взбить.

Добавить Бейлиз.
Перемешать.

Добавить молоко со сгущенным молоком.
Перемешать.

Разлить в формочки.
Поставить в морозилку на 7–8 часов.

Кулинарная книга опубликовали
6 нояб. в 17:59

"Приготовление:

Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для ""шарлотки"" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах."

Кулинарная книга опубликовали
30 окт. в 17:23

Кулинарная книга опубликовали
27 окт. в 14:14

Кулинарная книга опубликовали
23 окт. в 15:02

Домашние пирожки с яблоком.

Ингредиенты:

1 пакетик дрожжей 11 г
мука 500-600 гр
молоко 300 мл
2 яйца
3 ст. л. сахара
соль 1/4 ч.л
5 средних яблок
изюм 50 гр.
растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто: растворить дрожжи в теплом молоке, даем немножко подняться.
Выливаем в половину муки, добавляем яйца, сахар, соль, растительное масло.

Все хорошенько размешиваем и добавляем остаток муки.
Вымешиваем тесто и отправляем в теплое место подниматься. Тесто должно подняться 2 раза. примерно 2 часа.

2. Яблоки мелко режем кубиками, добавляем изюм и немножко сахарного песка.

3. Тесто делим на 2 части, из каждой части формируем колбаску и разрезаем ее на 12 частей.

Из каждой части делаем лепешечку ,на середину кладем начинку. Края лепешки смазываем яйцом и лепим пирожки.

4. На противень кладем лист пергамента для выпечки, смазываем его маслом и выкладываем пирожки.

Оставляем минут на 15,после смазываем яйцом и отправляем в духовку.

5. Первые 10 минут - 200 градусов, потом 7-10 минут на 180 градусов.

Кулинарная книга опубликовали
23 окт. в 14:01

Салат «на скорую руку». Вкусно и просто!

Ингредиенты:
крабовые палочки -200 гр
огурец свежий -2 шт
фасоль красная -1 банка
чеснок -2-3 зуб
майонез – по вкусу

Домашний майонез:
растительное масло -200 мл
яйцо -1 шт
горчица «Haas» -1 ч.л.
сок лимона -1 ч.л.
сахар -1 ч.л.
соль -1/2 ст.л.

Готовим:
Крабовые палочки 200 грамм мелко порежем. Свежий огурец порежем кубиками.
В миску кладем огурцы, крабовые палочки, с фасоли сливаем жидкость и добавляем к салату.
2-3 зубчика чеснока пропустим через пресс для чеснока. Заправляем майонезом. Я заправляю домашним майонезом с классическим вкусом. провансаль, который делаю сама
В банку наливаем 200 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, чтобы майонез получился 100 процентов, масло и яйца должны быть комнатной температуры.
Добавляем 1 ч.л. сахара, половину ч.л. соли и добавляем 1 ч.л. горчицы, горчицу выбирайте хорошего качества, от нее будет зависеть вкус майонеза.
Опускаем погружной блендер на яйцо и начинаем взбивать, потихоньку блендер приподнимаем и взбиваем так до загустения. Теперь добавляем 1 ч.л. лимонного сока. и еще раз взбиваем, на все потребуется примерно 1-2 минуты. Майонез готов.
Салат перемешиваем, кладем в салатник и подаем к столу.

Кулинарная книга опубликовали
23 окт. в 13:04

Лаваш с яблоком и творогом

круглый лист лаваша (если лаваш длинный и прямоугольный - то половина, идеально 50-60 гр
яблоко (лучше сладкое)
творог зернистый 100 гр
пару орешков (на вкус).

Режем, чистим и натираем на крупной терке яблоко и ставим в микроволновку на 2 мин. Расстилаем лаваш на пергамент, покрываем печеным яблоком, 1/3 лаваша лучше оставить непокрытой. Туда же творог и орехи. Все это дело скручиваем и в духовку на 10-15 мин.

Кулинарная книга опубликовали
22 окт. в 10:23

Кулинарная книга опубликовали
21 окт. в 15:00