Стена - OpenVK

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 13:56

Салат по-королевски
Для приготовления понадобится:
- крабовые палочки - 7шт
- апельсин - 1шт
- яйца - 4шт
- чеснок - 1 зубчик
- кукуруза консервированная - 100г
- майонез - 100 - 150г
Приготовление:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!
Приятного аппетита.

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 13:33

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 12:55

Фаршированные кабачки

Ингредиенты
- 3 кабачка
- 700 г куриного филе
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 2 ст.л. томатной пасты (или свежие помидоры)
- зелень
- чеснок
- соль, специи
- 1 ст.л. оливкового масла

Приготовление
Разрезаем кабачки поперек на 3-4 части, в зависимости от размера кабачков. Ложкой убираем серединку, оставляя дно и стенки (получается бочонок). Солим наши "бочонки" и отставляем в сторону. Филешку измельчаем в блендере или через мясорубку. В фарш добавляем соль и специи. Размешиваем. Начиняем кабачки фаршем. Отправляем в кастрюльку, наливаем немного воды и ставим на огонь. Тем временем очищаем лук и морковь, лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке, нарезаем кубиками оставшиеся серединки из кабачков. Все это слегка обжариваем на масле. Добавляем томатную пасту и немного воды, соль, специи, зелень. Несколько минут потушить. Заливаем подливкой кабачки с фаршем. Тушить минут 30 на небольшом огне.

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 12:29

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 08:02

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 07:34

Для приготовления куриного супа с вермишелью вам понадобятся следующие ингредиенты: 2,5–3 литра воды, 600–700 г курицы (голени, бёдра, крылья), 1 репчатая луковица, 3–5 картофелин, 1 морковь, 3 ст. л. тонкой вермишели, 1–2 ч. л. сливочного масла, укроп, соль и свежемолотый перец по вкусу.
Сначала приготовьте куриный бульон: промойте курицу, поместите её в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену шумовкой, добавьте целую очищенную луковицу и варите на слабом огне 40–50 минут. За 15 минут до готовности посолите бульон.
Достаньте курицу из бульона, при желании процедите его через сито. Нарежьте картофель мелкими кубиками или соломкой, добавьте в бульон и варите 10–15 минут после закипания.
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте нарезанную кубиками морковь на среднем огне 1–2 минуты. Добавьте вермишель в бульон и варите до готовности. В конце всыпьте обжаренную морковь, укроп, соль и перец. Подавайте горячим.

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 07:02

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 06:03

Кулинарная книга опубликовали
3 окт. в 05:06

Кулинарная книга опубликовали
2 окт. в 20:02

Из этого скороспелого теста получаются очень пышные и вкусные пирожки.

Продукты:
Тесто:
молоко 100 мл
вода минеральная газированная 100 мл
мука 340 г.
масло растительное 50 мл
дрожжи свежие 15 г.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.

Начинка:
яйцо 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
лук зеленый пучок
масло растительное 1 ст.л.
соль щепотка
перец молотый щепотка

Как готовить:
Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую.
Для теста молоко подогреть до температуры 40 градусов. В небольшую емкость поместить дрожжи, сахар, соль, влить молоко.

Смешать до растворения всех компонентов. В миску всыпать муку. В центре сделать углубление, влить молочную смесь.
Перемешать, добавить растительное масло и минералку с газами.

Сначала мешать ложкой, потом продолжить руками. Работать долго, в процессе тесто станет эластичным. Оставить на 10 минут, смазав поверхность растительным маслом, чтобы не обветривалась.

Для начинки луковицу измельчить кубиком и спассеровать на масле до легкой золотистости. Вареные яйца очистить, нарезать некрупно. Выложить в миску вместе с обжаренным репчатым и нарубленным зеленым луком. Посолить и приправить перцем молотым. Смешать.

Тесто разделить на 10-12 колобков и выложить на смазанную растительным маслом поверхность. Раскатать или растянуть руками в круглую лепешку. В центр выложить столовую ложку начинки. Края поднять кверху и защипать.
Уложить на противень швом вниз. По желанию смазать заготовки желтком или просто водой.

Выпекать в духовке на 160 градусах 20 минут. Пирожки подрастут и подрумянятся.

Скороспелое тесто получается мягким, пористым и воздушным.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!