|
Домашняя пахлава!
Тесто: - мука – 300 гр + 2 ст.л. - разрыхлитель – 0,5 ч.л. - соль – 1 щепотка - сливочное масло – 150 гр - сметана – 3,5 ст.л. - яйцо – 1 шт. Прослойка: - грецкие орехи – 250 гр в измельченном виде - сахар – 200 гр - кардамон (либо корица, ваниль) - по вкусу Дополнительно: - желток для смазывания – 1 шт. - орехи для украшения – 40 гр - масло сливочное для заливки – 80 гр - мед для пропитки – 3,5 ст.л. Готовим: 1. Соединяем 300 граммов просеянной муки, 3 грамма разрыхлителя и щепотку соли, перемешиваем. Затем добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла. Быстро перетираем всё в крошку. 2. Смешиваем 90 граммов 15%-й сметаны и одно куриное яйцо. Эту смесь добавляем к мучной крошке. Собираем тесто ложкой или лопаткой, а затем руками. Не вымешиваем слишком долго, чтобы тесто не стало тугим. Когда тесто соберётся в комок, делим его на 4 равные части по 145 граммов. Заворачиваем куски теста в пакеты и убираем в холодильник минимум на 30 минут. 3. Обжариваем 250 граммов грецких орехов на сковороде и после остывания измельчаем до крупной крошки. 4. Для начинки смешиваем орехи с 200 граммами сахара. Добавляем измельченный кардамон, корицу и ваниль. Всё тщательно перемешиваем. 5. Достаём из холодильника по одному кусочку теста. Раскатываем каждый в тонкий прямоугольник по размеру формы. У меня форма размером 25×18 см. Застилаем её бумагой для выпечки. 6. Выкладываем первый пласт теста, распределяем по нему треть начинки. Затем кладём следующий слой теста и снова посыпаем начинкой. Повторяем, пока не получится 4 слоя теста и 3 слоя орехов. Верхний слой теста остаётся без начинки. 7. Делаем разметку на верхнем слое, разделяя пахлаву на квадраты. Смазываем поверхность желтком и украшаем каждый квадрат половинкой грецкого ореха. 8. Выпекаем в духовке при 200 градусах 15–20 минут. Затем разрезаем горячую пахлаву до конца, заливаем растопленным сливочным маслом и отправляем обратно в духовку ещё на 40–45 минут. 9. Готовую пахлаву заливаем медом и даём ей полностью остыть. 
|
|
|
Бомбичeские перчики «Шиворот- навыворот».
Нереально вкусные! Ингредиенты Перец 8-10 шт, помидоры 2 шт. Начинка Морковь 1 шт, луковица 1 шт, фарш 400 г, рис 100 г, вода 150 мл, соль 1/2 ч.л, черный перец по вкусу, сладкая паприка по вкусу, лавровый лист 1 шт Готовим: Сначала нашинкуем морковь на крупные частицы. Лук нарезаем мелкими кубиками. Взяв глубокое сотейник (я использую вок), наливаем в него небольшое количество растительного масла. Обжариваем лук до состояния полупрозрачности, добавляем морковь и обжариваем смесь пару минут. После этого вводим 400 грамм мясного фарша. Продолжаем жарить пару минут, а затем добавляем 100 грамм риса. Хорошо перемешиваем, посыпаем половиной чайной ложки соли, черным перцем, лавровым листом и сладкой паприкой. Подливаем около 150 мл воды, закрываем крышкой и тушим 10 минут до полуготовности риса. Параллельно этому очищаем перцы от семян. Нарезаем пару помидоров на кольца. Как только рис будет готов, добавляем к нему нарезанную зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Смазываем противень маслом, берем очищенные перцы и начинаем их наполнять. Под каждый перец кладем кружок помидора. Располагаем перцы на противне (вертикально). Теперь смазываем их растительным маслом и добавляем немного воды (можно добавить 1 ст. л томат. пасты). Помещаем противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем примерно 50 минут. Когда перец начнет зарумяниваться, поливаем его образовавшимся соусом и закрываем фольгой. Продолжаем запекать до полной готовности. Подавайте готовый перец как самостоятельное блюдо. По вашему желанию, можно не обжаривать фарш заранее — добавьте его сырым к уже приготовленному рису. Получится также очень вкусно. Приятного аппетита! 
|
|
|
Омлет как в детском саду.
5 яиц (отборных) 250 мл молока 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы 60 грамм сливочного масла Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками все тщательно перемешиваем(не взбивая!) выливаем в форму и ставим ее в разогретую духовку на 25-30 мин при 200 градусах! Получается вот такой плотный высокий омлетик) 
|
OpenVK Altair Preview (b90a0fa0-nightly) | PHP: 8.2.28 | DB: 8.0.34-26
OpenVK является любительской разработкой и никак не связан с ВКонтакте и компанией ООО "ВК"
время подавать напитки и вершить судьбы
Mastodon | Telegram | GitHub | Discord | Email
