Стена - OpenVK

Кулинарная книга опубликовали
23 сент. в 16:09

Маринованные шампиньоны!

Ингредиенты:
Шампиньоны 500 гр
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 шт
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 12 шт
Перец душистый 3 шт
Гвоздика 4 шт
Соль 2 ч.л
Сахар 1 ч.л
Уксус 9%, 2 ст.л
Вода 200 мл
Подсолнечное масло 50 мл

Для начала берем черный перец горошком, перец душистый, гвоздику, лавровый лист и заливам водой. Добавляем соль, сахар, уксус, нарезанные зубчики чеснока и шампиньоны. Хорошо перемешиваем.
На корейской терке натираем морковь и добавляем в шампиньонам. Варим под крышкой 7 минут после закипания. Перекладываем в тарелку, даем немного остыть и сверху посыпаем зеленью.

Кулинарная книга опубликовали
23 сент. в 15:00

Салат на праздник!

Ингредиенты:
Курица 200 гр
Яйцо 200 гр
Сыр 150-200 гр
Майонез
Грецкие орехи
Ананасы консервированные 200 гр

Первым слоем выкладываем мелко нарезанную вареную курицу. Далее выкладываем консервированные ананасы, яйцо и сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху посыпаем дроблеными грецкими орехами. В этом салата все ингредиенты должны быть в равном количестве.

Кулинарная книга опубликовали
23 сент. в 12:14

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАЖАРКА

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский- 1 кг
Помидоры - 2 кг
Соль - 1 ст.л
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Все овощи нарезаем кубиками. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Когда морковь станет мягкая, добавляем перец болгарский и опять тушим. Затем добавляем помидоры и соль по вкусу, и тушим ещё примерно 15-20 минут. Готовую зажарку разливаем по ёмкостям и убираем в морозильную камеру

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
22 сент. в 16:12

Кулинарная книга опубликовали
22 сент. в 09:26

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И КАРТОФЕЛЯ

Ингредиенты:
Фарш - 1 кг
Картофель 5-6 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 2 шт
Сливки 33% или сметана - 100 гр
Сыр моцарелла - 150 гр

Приготовление:
В смазанную растительным маслом форму выкладываем слоями: картофель нарезанный кружочками и подсоленной, мясной фарш, также подсоленный и поперченный, далее лук и помидоры нарезанные кружочками. Картофель порезать кружочками. Сверху всё залить сливками и отправить в разогретую до 220°С духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности посыпать сыром и отправить ещё раз в духовку.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
22 сент. в 08:10

ГОТОВИМ МЕНЕМЕН

Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг.
Красный перец – 130 гр.
Зеленый перец – 130 гр.
Лук – 130 гр.
Петрушка – 5 веточек
Соль – 1 ч.л.
Яйца – 3 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
⠀
Приготовление:
Для этого понадобится 1 кг. Помидоров. Сначала нужно отделить от них кожуру. На каждом сделайте надрезы. Поместите в глубокую миску. Залейте кипятком. Через пару минут шкурка будет легко сходить. Нарежьте помидоры на кубики. Лук порежьте также на мелкие кубики. Возьмите красный и зеленый перец и тоже мелко порежьте. Далее возьмите большую сковороду. Налейте туда 2 столовые ложки растительного масла и одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло нагреется впервую очередь обжарьте лук. Когда он станет полупрозрачным, добавьте сладкий перец. Хорошенько перемешайте. Далее кладите помидоры. Все жарьте на сильном огне. Сначала блюдо будет похоже на соус. Но когда половина влаги уйдет, можно будет добавить чайную ложку соли. Для этого рецепта нужно, чтобы весь сок от помидор испарился. Перемешивая, постоянно проверяйте. По дну сковороды проведите ложкой, если жидкость быстро скапливается, то продолжайте жарить. Масса должна получится кашеобразной. На данном этапе можно добавить зелень, она придаст блюду аромат. У меня листья петрушки. Перемешивая, одновременно раздавливайте массу, чтобы она получилась однородной. Когда томатный сок выпарился, добавьте три яйца. Огонь можно поставить по-меньше. Сначала перемешайте белок. Нужно чтобы он полностью приготовился и схватился. Затем перемешайте желток. И сразу же убирайте сковороду с огня. Подаём в сковороде.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
20 сент. в 12:09

РУЛЕТ ВУЛКАН

ИНГРЕДИЕНТЫ
-Яйца- 10шт
-Сах пудра- 12стл
-Ван сахар- 1чл
-Мука- 160гр
-Какао- 3стл
-Разрыхлитель- 1,5чл
-Молоко- 100мл
-Раст масло- 3стл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-Отделить белки от желтков
-К желткам добавить 4стл сах пудры, перемешать, влить масло и молоко, перемешать
-Добавить ванилин, муку и разрыхлитель
-Разделить тесто на 2части
-В одну добавить какао
-Взбить отдельно белки с оставшейся пудрой до пиков
-Разделить на 2части и перемешать со светлой и темной частью теста
-На дно формы вылить светлое тесто и равномерно распределить
-Сверху выложить шоколадное тесто и распределить по
поверхности светлого
-Обратной стороной ложки провести бороздки снизу-вверх, не отрывая ложку от дна формы
-Затем провести справа-налево формы, тоже не отрывая ложки
-Выпекать в разогретой до 180град духовке 30мин
-Готовый корж свернуть в рулет, шоколадной стороной наружу
-По желанию смазать кремом/джемом

Кулинарная книга опубликовали
20 сент. в 10:53

СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:
Сливки - 10% (можно жирнее) - 200 гр
Подсластитель - по вкусу⁣⁣
Желатин - 5 гр
Украшения - (какао, присыпки, ягоды)⁣⁣
⠀
Желатин растопить удобным для вас способом.⁣⁣ Сливки вскипятить и по желанию взбить с подсластителем.⁣⁣ Смешать желатин и сливки. Хорошо размешать.⁣⁣ Вылить в форму и поставить в холодильник.⁣⁣ Украсить ягодами, какао и тд.⁣⁣

Кулинарная книга опубликовали
19 сент. в 16:34

МАРОККАНСКИЙ ЧАЙ

Ингредиенты:
Апельсин - 4 дольки
Лимон - 3 дольки
Лайм - 3 дольки
Грейпфрут - 2 дольки
Корица - палочка
Мёд - 1 ст л
Мята - 3 веточки
Чай - 1 ст л

Приготовление на чайник 1 л:
Все смешать, залить кипятком и оставить на 10 минут настояться!

Кулинарная книга опубликовали
19 сент. в 10:13

Мясо по-деревенски!

Ингредиенты:
Говядина 1 кг
Вода 100 мл
Лук 3 головки
Соль 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Перец 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Уксус 1 ст.л
Сливочное масло 100 гр

Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.